Che cenone di San Silvestro è senza un aperitivo sfizioso con il quale stupire gli ospiti ???
questi sono alcuni dei miei "finger di benvenuto"
Acciugha e fonduta di Castelmagno con pomodorino confit rotolino di carota e cialda di grana ale erbe.
Mini cornucopia di ananas con tartar di tonno , puntarelle e arancia .
Terrina di ricotta panata al pistacchio con verdurine all'aceto.
Terrina di Bufala e zucchine con gambero rosso su crema di melanzane .
Trancio di Dentice con scampi , crema di
zucchine e creker al nero di seppia .
Sformatino di riso e vongole .
E al centro il mio preferito "cacio pere e pepe"
Vi faccio i miei più cari auguri sperando di dare qualche idea utile per stupire i vostri ospiti ...
Buon 2017 ... ci vediamo l'anno prossimo con nuove idee e nuove ricette da condividere con gioia
Idee,sogni,ingredienti,piatti,ricette,tradizione&innovazione,foto,videoricette... Benvenuti nel mio blog ... Buon divertimento
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sabato 31 dicembre 2016
giovedì 29 dicembre 2016
Quali sono le marche di Pasta più utilizzate nei grandi ristoranti ??? Il grano utilizzato è tutto ITALIANO o è micelato con grani esteri ? scopritelo con me in questo stupendo articolo
la classifica delle migliori PASTE d'italia
la classifica delle migliori PASTE d'italia
mercoledì 28 dicembre 2016
Benvenuti
Benvenuti nel Mio Blog ...
Dentro la mia credenza progetto un linguaggio culinario mai sfiorato dal banale e dall’omologazione. Una cucina radicata saldamente nella mia terra, che non ha timore di guardare oltre con equilibrio e leggerezza.
che la Storia abbia inizio ...
Dentro la mia credenza progetto un linguaggio culinario mai sfiorato dal banale e dall’omologazione. Una cucina radicata saldamente nella mia terra, che non ha timore di guardare oltre con equilibrio e leggerezza.
che la Storia abbia inizio ...