Verdure e ortaggi invernali

Anche se per molte piante l'inverno è un momento di riposo vegetativo, non è detto che l'orto rimanga vuoto durante i mesi freddi

Infatti a molte verdure giova un poco di gelo, che ne migliora le qualità organolettiche e spesso anche il sapore.

Non fatevi ingannare dalle basse temperature e dal brutto tempo: gli ortaggi invernali contengono dei nutrienti che proteggono la loro struttura vegetale contro le basse temperature, per resistere alla diminuzione della luce solare e per superare le variazioni climatiche tipiche dell’inverno.

Il mio consiglio è quello di consumare sempre prodotti stagionali, zuppe, minestre, con la pasta, come contorno ... utilizzateli come meglio credete ,

ecco gli ortaggi invernali che potrete trovare ora sui banchi di frutta e verdura :

Aglio

Barbabietola a radici lunghe

Bieta

Broccolo

Carciofo

Carote

Catalogna

Cavolfiore

Cavolo cappuccino

Cavolo di bruxelles

Cavolo verza

Cicoria

Cime di rapa

Cipolla

Finocchio

Indivia

Lattuga

Porro

Prezzemolo

Puntarelle

Radicchio

Rape

Ravanelli

Sedano bianco

Spinacio

Zucca

Che dire , c'è l'imbarazzo della scelta ...

 Buona Spesa e Buona cucina