NellaMiaCucina

Chiamatelo come volete , alla Milanese o allo Zafferano , resterà sempre il Risotto più diffuso della penisola . Naturalmente per g...

Come preparare un Buon BRODO DI CARNE Fondamentale per la preparazione di alcuni tipi di pasta fresca, ripiena e non, per il  risott...

Il  grano duro  e il  grano tenero  sono due specie vegetali differenti dalle quali si producono diversi prodotti: dal  grano tenero  si ot...

Il  pranzo della domenica  è molto più di un’abitudine, è un’istituzione culturale;  ogni regione  la rispetta e stravolge da decenni a mod...

Quanta pasta per 4 persone? Qual è la porzione di minestra per ogni singolo commensale? Come faccio a calcolare quanti gnocchi preparare pe...

E’ una ricetta molto tradizionale e antica, di quelle che non si sa la provenienza reale ma che solo i veri romani sanno preparare . Una ri...

Giunta alla XXXVIII edizione, Sigep conferma la sua leadership internazionale indiscussa come fiera dedicata esclusivamente ad operatori pr...

Quando tornate a casa e non avete tempo di cucinare un piatto elaborato perchè la fame è più forte della voglia di cucinare , questo è il p...

Se è vero che i cibi più buoni sono anche quelli più pericolosi per la salute,  il cioccolato sembra essere la classica eccezione ch...

Con il freddo e la neve fuori perchè non dedicare un po' di tempo a voi e ai vostri cari che sono costretti a lavoro . Questo...

La differenza tra pecorino sardo e pecorino romano spiegata in modo dettagliato e conciso. Non potrai più sbagliarti quando ti chiederai qu...

Cimentandosi nel consumo di farine, è fondamentale conoscere alcuni aspetti che le caratterizzano . C'è quella di grano tenero ...

Le uova che compriamo al supermercato, sono sicure? In fatto di uova, non è sufficiente saper leggere i  codici stampati sui gusc...

Questa preparazione, molto semplice e veloce,  può essere considerata come la base da cui è stata creata la più famosa pasta all’  Amatrici...

Il dolce più  rappresentativo della tradizione pasticcera italiana  è senza ombra di dubbio il  tiramisù , questo dessert infatti è conosci...

10'000 visualizzazioni in 20 giorni ... Cari amici, questa notte abbiamo raggiunto le 10.000 visualizzazioni,  un traguardo impo...

Nel linguaggio comune stoccafisso e baccalà sono spesso confusi. Ecco le differenze tra questi due prodotti. In genere non prestiamo...

Una ricetta legata saldamente alla mia terra ... se un amico di un altra regione mi chiedesse di fargli assaggiare un piatto tipico lucano ...

Nella Amatriciana , Carbonara e Gricia ci va il guanciale. E guanciale e pancetta non sono sinonimi. Questi due aspetti sono imprescindib...

Hai sicuramente mangiato, nella tua vita, in qualche trattoria di cucina romana, o magari a casa tua e cucinati da te stesso, degli ottimi ...